‘Morgen is het een nieuwe dag’, wijsheid van Betty (een slimme vrouw)

• Dagschotel: Kikkererwt vol au vent stijl, volle rijst, een groen aspergeke, geroosterde jonge wortel, broccoli, sla van venkel en radijs (10€)
• Maaltijdsalade: Bulghur, groene selder (caponata style), aubergine, radijs, rode ui, pickled koolrabi, pittige dressing van zoete miso (8€)
• Soep: Geroosterde spitskool, citroenolie (4€/liter)
• Brood: Spelt Halfvolkoren 400 gr (2,5 euro), 800 gr (3,5 euro)