Waaar o waar is de inspiratie? Ah daar! Dan duiken we lekker de week in!

• Dagschotel: Lokale rode linzen dahl (dragon, dragon ennn dragon), Volle rijst, geroosterde spitskool, paarse wortel, winterprei, witloofsla, Cheesy veganaise (witte miso en edelgist)  (10 euro)
• Maaltijdsalade: Griekse pasta, geroosterde sojabonen (nootachtige smaak), spitskool, spinazie, pompoen, gefermenteerde rode kool, nori-aise (8€)
• Soep: Witte miso, shiitake, wakame, gefermenteerde rode kool, zeespaghetti (4euro/liter)
• Brood: Spelt Halfvolkoren 400 gr (2,5 euro), 800 gr (3,5 euro)
• Bidon 5 liter appel-peer-druivesap (alles handgeplukt en onbespoten) (13 euro)